今日の夕飯のメニューは、「冷やしまぜそば！」

ここ最近、やっと気温が下がってきて初秋を感じる季節となりました。

あっつい時には冷麺、ひやむぎ、そうーめんや冷やし中華などなど

頻繁にランチメニューとして登場させてたけど。。。

（手軽で簡単だから、家事苦手の私には助かるメニューです！）

今日のレシピは「冷やしまぜそば」で～す！

最後の冷たい系のそばのメニューですね。

でもそもそも冷やしまぜそばっていうメニューご存じですか？

私は恥ずかしながら初めて知りました。

どうも中華麺というか焼きそば麺を冷水で締める事だけの違いみたいだけど、

ひき肉にたっぷりしみ込んだコクのあるタレとべたべたしてないサッパリした麺が

丁度良くって、むちゃウマでした！

次の夏にまた登場させたいので、レシピをここに残しておこう！

■ 材料(２人前）

焼きそば麺 2玉

ひき肉 200g

オイスターソース２０g

きゅうり1/２本

白髪ねぎ 1/3本

卵黄 1個

海苔 適量

ごま油 小さじ１

海苔　適量

(A)砂糖　大さじ1/２

すりおろしにんにく　１個

しょうゆ大さじ　１と1/２

酒大さじ　１

■ 手順

１．まぜそばの下ごしらえ： 焼きそば麺を既定の分数でゆでて冷水で締め、水気を切る。

２．まぜそばの具を炒める：ひき肉をゴマ油(小さじ１)で中火で１分炒めて、

３．オイスターソース、(A)の調味料を一緒に入れて中火で３分炒める。

４．きゅうりは千切りに、ネギは細くたてに切る。

５．仕上げ：たまごは黄身と白身に分ける。（白身はあとで別メニューのスープに使いました）

６．器に麺をもって、ひき肉、きゅうり、ねぎ、黄身をのせて、のりをのせて完成。

■ 調理時間

１５分

副菜のスープは、れんこんの中華スープ！

ちなみに左横のスープは、旦那さんの担当メニューです！

我が家のごはん担当は

主菜がわたし

副菜が旦那さん

と相場がきまっております。

白～～くなっているスープの正体は、主菜に使った黄身の残りの白身を投入したので、

仕上がりがま～しろけけです。

今日もおいしいご飯をいただきました！

ありがとうございまーす。